[애호박 찌개]
재료
돼지고기 500g, 애호박 1개, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 물 2컵, 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 새우젓 1스푼, 다진마늘1스푼, 매실액 1스푼, 후추
요리방법
①
호박과 대파, 청양고추를 알맞게 썰어주고, 양파는 큼직하게 썰어 준비합니다.
②
돼지고기는 다진마늘과 매실액, 후춧가루
적당량을 넣어 조물조물 치대어 밑간을 합니다.
③
냄비에 돼지비계를 둘러 기름칠을 한 뒤 빼고, 달군
냄비에 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
④
물을 부어주고 새우젓, 고추장, 고춧가루를 함께 넣어줍니다.
⑤
돼지고기가 익을만큼 끓여주고, 손질해
놓은 채소들을 넣어줍니다.
⑥
중불에서 노글노글하게 끓여 마무리 합니다.
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